Sayuran

Bagaimana untuk menyimpan bawang putih musim sejuk

Bagaimana untuk menyimpan bawang putih musim sejuk supaya ia berlangsung lebih dari 3-4 bulan? Malah, bawang putih musim sejuk dari segi penyimpanan, budaya yang sangat menentu. Hanya sesetengah tuan rumah berjaya menyelamatkannya dari kerosakan selama 5-7 bulan! Tetapi, malangnya, terdapat beberapa tukang itu. Artikel ini akan membantu semua orang yang tidak pernah menyimpan budaya sebelum atau yang tidak begitu baik. Ia akan menerangkan kaedah penyimpanan dan penyediaan bawang putih untuk musim sejuk, kemungkinan kesukaran yang mungkin dihadapi, tip dan banyak lagi.

Bila dan bagaimana untuk menuai?

Untuk memastikan bawang putih musim sejuk, seperti musim bunga, untuk masa yang lama, anda perlu membesar dengan betul, tetapi terutamanya mengumpulnya.

  1. 3 minggu sebelum penuaian, penyiraman dihentikan.

    3 minggu sebelum penuaian, air berhenti

  2. Mentol dituai sebaik sahaja masak - keterlaluan dalam tanah mengurangkan kualiti penyimpanan, dan jika mereka tidak matang, mereka hanya boleh runtuh semasa penyimpanan.
  3. Anda boleh menggali mentol hanya dalam cuaca kering. Tanah mesti kering, jika tidak, kepala akan basah, dan ini tidak begitu baik - tanaman menjadi rentan terhadap penyakit jamur.
  4. Untuk mencapai kepala, mereka menggali dengan sekop dan menariknya keluar dengan perlahan. Ia sangat penting untuk tidak merosakkan skala dan gigi!
  5. Selepas menggali, bawang putih dibiarkan kering di tapak selama 12-24 jam dan hanya selepas itu dikeluarkan dari taman untuk disediakan untuk penyimpanan.

Bagaimana untuk menyediakan bawang putih untuk penyimpanan?

Bacalah juga artikel-artikel ini.
  • Bagaimana untuk memberi makan bawang putih pada musim bunga?
  • Biji lembu hitam dan putih
  • Bunga Platicodone
  • Raspberry tarusa

Tuai tidak boleh disembunyikan segera, kerana mungkin untuk menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah hanya selepas menyiapkan tanaman secara menyeluruh untuk proses ini.

  1. Selama 3 minggu, kepala bawang putih dikeringkan di dalam bilik kering dan berventilasi. Sesuai untuk keperluan dapur musim panas ini, bilik yang luas dengan tingkap-tingkap terbuka yang besar, balkoni, bumbung. Ini dilakukan supaya di dalam kepala mereka menjadi kering (biasanya selepas mengumpul antara skala dalaman terdapat kelembapan - tetesan condensate).

    Simpan bawang putih musim sejuk di rumah hanya selepas persiapan yang teliti.

  2. Selepas pengeringan, lapisan atas lapisan perlu dikeluarkan, kerana ia kotor dan mungkin mengandungi telur larva, spora jamur. Di bawah skala kotor perlu dibuka bersih, putih atau ungu. Sekiranya kesan biru kelihatan jelas, kemungkinan besar ada cacing atau perosak lain di kepala. Bahan simpanan sedemikian tidak sesuai, ia dibongkar, semua benda buruk dibuang, dan gigi kurang lebih normal dimakan. Perlu diperhatikan bahawa kepala terbaik disimpan dengan tiga skala penutup.
  3. Bersama dengan penuaian bahagian atas kepingan, batang juga harus dipotong. Sebagai peraturan, tunggul kecil 2-5 cm panjang ditinggalkan daripadanya. Akar juga dipotong 1 cm. Secara pilihan, tetapi jika dikehendaki, akar yang tinggal di atas api boleh dibakar. Jika mereka mengandungi sebarang larva atau penyakit, mereka akan segera mati. Memotong akar dan batang dilakukan dengan gunting yang sangat tajam atau gunting. Adalah penting untuk tidak menyentuh atau merosakkan mentol itu sendiri supaya ia tidak mula membantutkan prematur.

Di mana untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk?

Satu sistem pengudaraan yang baik diperlukan supaya tanaman tidak pra

Sebelum anda menghantar untuk menyimpan bawang putih musim sejuk, anda perlu menyediakan bilik untuknya. Bilik di mana ia akan terletak betul-betul kering. Ini mungkin dapur atau ruangan lain - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri, dan lain-lain. Kelembapan udara harus berbeza antara 50-80%. Sekiranya ia lebih besar, bawang putih akan "mengambil" penyakit kulat, reput dan reput.

Bilik itu bukan sahaja kering, tetapi juga sejuk, dengan suhu udara dari 0 hingga +3 darjah, dalam mana-mana, untuk bawang putih musim sejuk (musim panas memerlukan suhu lebih tinggi). Satu sistem pengudaraan yang baik diperlukan supaya tanaman tidak menjadi prel.

Jika bawang putih disimpan dalam kotak (kotak, tin), maka anda perlu menyediakan rak atau rak yang bersih, dan untuk penuaian dalam jaring, pigtail, stoking, cangkuk diperlukan di atas siling.

Apa yang perlu dipelihara kepala bawang putih?

Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain.
  • Jam dari epal untuk musim sejuk
  • Penerangan dan ciri-ciri lobak Daikon
  • Varieti strawberi
  • Tompok putih pada benih terung

Ia menakjubkan, tetapi terdapat pelbagai kaedah untuk menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah! Lebih tepat lagi, lebih daripada 50, tetapi mungkin lebih banyak, tidak semua orang menggunakan tuan rumah moden, jadi tidak semuanya diteruskan, untuk dikatakan, dari generasi ke generasi. Berikut ini menerangkan kaedah yang paling praktikal, popular dan mudah dari segi kaedah pelaksanaan.

Terdapat banyak kaedah untuk menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah.

  • Di bank. Bawang putih diletakkan dalam tin besar - 3 liter, tudung tidak ditutup dan disimpan di dalam mana-mana bilik kering atau bilik sejuk. Anda boleh taburkannya dengan garam. Garam tidak akan membenarkan mereka berpeluh, kerana ia menyerap semua kelembapan berlebihan. Lapisan garam sepatutnya kecil - maksimum 5 cm, tetapi bawang putih boleh tersebar di lapisan besar dengan kira-kira 1/3. Garam dituangkan pada lapisan atas 2 cm. Pada musim sejuk, bank disemak beberapa kali (garam basah digantikan dengan kering). Garam dalam resipi ini boleh digantikan dengan tepung.
  • Kepala dituangkan ke dalam beg kapas, dan kulit bawang kecil dimasukkan ke dalamnya juga. Saiz beg boleh besar atau kecil, bergantung kepada keperluan tuan rumah.
  • Penyimpanan dalam minyak sayur-sayuran. Kaedah ini sangat mudah - kepala diletakkan di dalam balang dan diisi dengan minyak sayuran. Dalam kes ini, minyak tidak kehilangan manfaatnya, ia boleh digunakan lagi, ditambah kepada salad, goreng di atasnya, ia menjadi lebih wangi. Sesetengah tuan rumah segera sebelum menuangkan minyak memisahkan ulas individu untuk memudahkan penggunaannya berikutnya.
  • Di dalam kepala beg plastik biasa diletakkan, beg itu dibubarkan di beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi kaedah ini mempunyai kelemahan. Memandangkan mungkin untuk menyimpan bawang putih musim sejuk dalam beg kertas hanya dalam kelompok kecil, ia amat sesuai untuk mereka yang membeli bawang putih, tetapi tidak membesar.
  • Dalam pigtail. Apabila disimpan dengan kaedah ini, tangkai tidak diperlukan untuk dipotong. Bawang putih ditenun menjadi pigtails selepas tuai, dan kemudiannya ia digantung untuk pengeringan dan disimpan pada masa yang sama. Ia hanya penting untuk tidak melepaskan lapisan atas, kotor sekam dan memotong akar.
  • Dalam kotak kayu dengan lubang-lubang kecil di dinding garam kecil garam dicurahkan. Lapisan bawang putih diletakkan pada lapisan ini, kemudian ditaburi dengan garam. Prosedur ini diulang sehingga kotak diisi ke atas. Satu alternatif kepada garam mungkin abu, atau habuk gergaji.

Juga, bawang putih sering disimpan dalam stok, jaring, kotak kadbod dengan lubang di dinding, bakul rotan. Semua kaedah ini juga baik, dan memberikan hasil yang baik, hanya penting bahawa ruang penyimpanan memenuhi semua piawaian di atas.

Apakah kesukaran yang mungkin berlaku semasa penyimpanan?

Terdapat beberapa masalah yang sering berlaku apabila menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah. Berikut ini menerangkan masalah dan kaedah untuk menangani mereka.

Anggaran masa penyimpanan bawang putih musim sejuk di rumah - 4-5 bulan

  • Kadang-kadang kepala hanya kering semasa penyimpanan. Untuk mengelakkan ini, anda boleh mencelupkannya dalam parafin cair. Tetapi kaedah ini hanya berlaku untuk kepala utuh dan utuh. Daripada parafin, anda boleh menggunakan bungkus makanan, tetapi perlu diingatkan bahawa bug kecil boleh naik di bawahnya.
  • Jika solar atau apa-apa cahaya lain datang ke dalam hubungan dengan bawang putih, ia boleh bercambah. Masalah ini sering muncul semasa penyimpanan, jadi penting untuk memastikan kepala penuh kegelapan sehingga mereka berbohong lebih lama dan tidak berkecambah.
  • Pembentukan acuan hijau atau hitam bukan masalah yang jarang berlaku. Penyakit ini menjejaskan bawang terutamanya yang rosak dan kemudian hanya bergerak ke yang sihat. Tetapi bagaimana untuk menyimpan bawang putih musim sejuk supaya ia tidak membentuk? Untuk mengelakkan masalah ini mudah, anda hanya perlu mengeringkannya di bawah sinar matahari selepas pembersihan, dan tidak di tempat teduh, maka spora acuan hanya akan mati.

Sekali sebulan anda perlu memilih bawang putih. Cepat atau lambat, ia akan membusuk, sakit, beberapa kulat - ini adalah perkara biasa, kerana ia tidak boleh berbaring selama-lamanya! Tetapi supaya keseluruhan bekas bawang putih tidak mengambil reput dari salah satu kepala yang rosak, mereka perlu diperiksa dan disemak semula sepanjang tempoh simpanan keseluruhan. Mereka kepala yang telah merosot, digunakan terutamanya atau hanya dibuang, bergantung pada tahap penyakit.

Masa penyimpanan anggaran bawang putih musim sejuk di rumah adalah 4-5 bulan, dalam kes yang jarang berlaku lebih lama (7-8 bulan), jadi anda tidak perlu menangguhkan pengambilannya, tidak peduli cara kaedahnya disimpan.

VIDEO - 7 cara menyimpan bawang putih!

Tonton video itu: CARA MENGHEMAT BUMBU DAPUR (Oktober 2019).