Kosong

Resipi lecho dengan lobak merah

Lecho - hidangan masakan Hungary. Sehingga kini, terdapat banyak jenis snek ini, tetapi, sebagai peraturan, dalam sebarang variasi ada komponen yang tetap - lada dan tomato Bulgaria. Lecho dengan wortel adalah sejenis hidangan klasik. Ia mengandungi wortel, sebagai salah satu ramuan utama. Di bawah adalah resepi terbaik dan paling menarik dengan wortel untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk membuat lecho yang lazat?

Gambar lecho untuk musim sejuk

Untuk merawat wortel ternyata enak dan boleh disimpan untuk masa yang lama, anda harus berhati-hati semasa memasak dan mengambil kira nuansa tertentu.

  • Lecho boleh dibuat daripada apa-apa jenis lada manis, tetapi lebih baik untuk memilih jenis berisi dengan dinding tebal. Dalam erti kata lain - juicier lada adalah, hidangan yang lazat akan berubah.
  • Sayur-sayuran untuk memasak mestilah segar, tidak rosak.
  • Jika sebelum memasak lecho, kupas tomato itu, sos akan lebih seragam, tetapi ini adalah prosedur pilihan dan tidak menjejaskan rasa.

Menarik! Jika tidak ada tomato segar, anda boleh menggantikannya dengan pes tomato. Pada 600 gram pasta diambil 2 liter air. Jumlahnya boleh membayar ganti rugi 3 kilogram tomato segar.

  • Dalam resipi lecho klasik, lada dipotong menjadi jalur. Tetapi apabila memasak di rumah, anda boleh memotongnya seperti yang anda suka - bulatan, dataran, jerami, kuarters yang panjang, atau kaedah lain.

Resipi mudah untuk lecho dengan lobak merah

Bacalah juga artikel-artikel ini.
  • Currant Variety Black Pearl
  • Varieti gooseberry Ural zamrud
  • Phytophthalosis kentang
  • Bagaimana untuk menghilangkan tikus di rumah ayam?

Resipi lecho yang ringkas dan lazat

Tidak mustahil untuk mengatakan bahawa lecho adalah hidangan yang sangat sukar. Tetapi banyak resipi moden mempunyai banyak bahan yang paling pelbagai dan banyak prosedur yang tidak dapat difahami semasa memasak. Bagi mereka yang suka hidangan yang lazat tetapi sangat lazat, di bawah adalah dua jenis lecho yang paling lazat dalam tergesa-gesa.

Lecho dengan bawang dan wortel

Bahan-bahan:

  • Lada Bulgaria - 1 kg;
  • Tomato segar - 2 kg;
  • Wortel - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • Minyak sayur - 150 ml;
  • Gula Granulated - 100 g;
  • Garam besar - 30 g;
  • Cuka 9% - 25 ml.

Memasak

  1. Tomat diluluskan melalui penggiling daging untuk membuat serbuk tomato homogen.
  2. Tomato dituangkan ke dalam mangkuk dan menambah ada minyak sayuran, garam, gula, cuka. Di bawah kuali termasuk api - tomato perlu mendidih.
  3. Wortel dibersihkan dan dibersihkan. Ia adalah perlu untuk memarut pada parut yang besar atau hanya memendam straw yang panjang dan nipis. Apabila tomato mula mendidih, wortel dihantar ke mangkuk dan direbus selama seperempat jam.
  4. Lada dibersihkan daripada biji, ekor dan potong. Bawang dikupas dan dicincang dalam cincin separuh. Apabila mengambil seperempat jam selepas menambah lobak, anda juga perlu menambah bawang dan lada Bulgaria dan masak selama 20 minit lagi.
  5. Hidangan siap dibuang ke dalam bekas (disterilkan) dan digulung.

Menarik! Untuk membuat lecho memperoleh aroma yang indah, sedikit kemangi kering dan marjoram ditambah semasa memasak.

Lecho mudah dengan lobak merah

Bahan-bahan:

  • Tomato segar - 2 kg;
  • Wortel - 500 g;
  • Lada Bulgaria - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • Minyak sayuran - 1 cawan.

Memasak

  1. Sayuran dikupas dan dibasuh.
  2. Tomat dipotong menjadi kepingan, wortel menjadi jalur nipis, dan lada menjadi jalur besar. Bawang yang halus dicincang.
  3. Panaskan minyak sayur dalam periuk dan tambah bawang. Apabila ia menjadi telus, wortel ditambah.
  4. Selepas 5 minit lagi, anda boleh memasukkan jumlah jisim lada dan tomato Bulgaria. Semua bersama-sama perlu direbus sekitar 15-20 minit.
  5. Kini ia tetap hanya untuk mencurahkan lecho di bank dan gulung mereka.

Tomato dan wortel lecho

Leto foto dari tomato dan lobak merah

Setiap jenis lecho mempunyai rasa sendiri. Keanehan resipi, yang digariskan di bawah, adalah musim panas yang diperolehi tomato, kaya dan cerah. Dalam balang, ia kelihatan sangat elegan, tetapi rasa itu hanya menakjubkan!

Ramuan (4 liter):

  • Tomato segar - 2.5 kg;
  • Lada Bulgaria - 2 kg;
  • Lobak - 1 kg;
  • Cuka 9% - 6 sudu besar. l;
  • Gula Granulated - 135 g;
  • Minyak sayuran - 170 ml.

Penting! Minyak sayur untuk lecho lebih baik untuk tidak mengambil bau.

Memasak

  1. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pelbagai tomato dan tahap kematangan tidak memainkan peranan yang besar, perkara utama adalah bahawa mereka tidak hijau tulen, jika tidak, tidak akan menjadi sos berwarna merah yang menyenangkan.
  2. Tomat mengisar dalam penggiling daging dalam kentang tumbuk. Sebagai alternatif kepada penggiling daging, anda boleh mengelapnya melalui parut atau menggunakan juicer, pemproses makanan, pengisar.
  3. Wortel dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan atau separuh cincin dengan ketebalan sehingga 5 mm.
  4. Lada dibasuh dan dibersihkan dari biji, ekor. Kemudian ia dipotong menjadi jalur.
  5. Lobak, lada dan puri tomato mestilah dicampur dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam api sederhana. Apabila semua bisul, anda perlu menolak panas dan masak lecho kira-kira 45 minit.
  6. Apabila 45 minit telah berlalu, perlu menuang minyak sayuran ke dalam hidangan, serta gula dan garam. Dan selepas 10 minit lagi, tuangkan cuka.
  7. Selepas 2-3 minit lecho sudah siap sepenuhnya dan ia akan dibungkus dalam balang dan dilancarkan.

Untuk membuat balang kelihatan cantik, anda mesti terlebih dahulu meletakkan lada di dalamnya, dan hanya tuangkan sos.

Lecho dengan lobak merah dan kacang

Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain.
  • Variasi ceri Lyubskaya
  • Timun kalengan
  • Penanaman benih lada
  • Linda angsa

Lecho dengan kacang

Resipi yang menarik adalah lecho yang terdapat bahan-bahan yang luar biasa. Berikut adalah resipi dengan kacang. Hidangan terakhir ternyata tidak biasa, tetapi sangat lazat.

Bahan-bahan:

  • Tomato segar - 3 kg;
  • Lobak - 1 kg;
  • Lada Bulgaria - 5-7 keping;
  • Kacang - 500 g;
  • Bawang - 2-3 pcs;
  • Gula Granulated - 150 g;
  • Garam - 3 sudu besar. l

Memasak

  1. Beberapa jam sebelum memasak lecho anda perlu merendam kacang. Anda boleh meninggalkannya di dalam air pada waktu malam untuk memasak pada waktu pagi.
  2. Kacang direndam dibasuh dan direbus sehingga dimasak.
  3. Tomato, wortel, lada dibasuh dan dibersihkan. Wortel dicincang ke dalam jerami, tomato sekecil mungkin (anda boleh membunuh dengan pengisar), dan lada yang anda suka.
  4. Sayur-sayuran dihiris terletak di dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam rebusan pada api yang rendah selama setengah jam.
  5. Selepas masa yang telah berlalu, bawang diced ditambahkan kepada jumlah jisim, dan lecho dimasak selama 10 minit lagi.
  6. Kini ia masih menambah jumlah jagung rebus, garam, gula dan reneh bersama selama 5 minit.

Hidangan siap boleh dibentangkan dalam balang dan gulung. Hanya perlu mengaturkannya secara eksklusif dalam bekas steril. Penutup juga disegarkan atau disterilkan.

Resipi untuk lecho akut untuk musim sejuk

Foto lecho akut untuk musim sejuk

Bagi mereka yang suka makanan pembuka panas, ada pilihan lecho panas untuk musim sejuk. Walaupun kesederhanaan resepi, hidangan ternyata lazat dan luar biasa.

Bahan-bahan:

  • Lada manis - 1.5 kg;
  • Lada cili segar - 2 pcs.;
  • Tomato - 1 kg;
  • Bawang (sebaik-baiknya tajam) - 500 g;
  • Lobak - 250 g;
  • Bawang putih - 3 gigi besar;
  • Gula Granulated - 100 g;
  • Minyak sayuran - 50 g;
  • Cuka 9% - 35 ml;
  • Bay daun - 3 buah;
  • Garam - secukup rasa.

Memasak

  1. Tomat menjadi alasan kepada konsistensi puree dengan cara yang mudah. Anda boleh menggunakan pengisar, penggiling daging, parut.
  2. Lada dibersihkan daripada benih, ekor dan dipotong menjadi jalur atau dengan cara lain - seperti yang anda suka.
  3. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
  4. Wortel dikupas dan dipotong menjadi jalur.
  5. Cabai pedas juga mesti dipotong menjadi kepingan nipis. Sekiranya benih dikeluarkan, rasanya hanya pedas, dan jika dibiarkan, ia mungkin terbakar.
  6. Sos tomato dituangkan ke dalam periuk besar, dan campuran dibawa ke mendidih.
  7. Wortel kini ditambah kepada tomato, dan campuran dimasak selama 15 minit dengan api yang rendah.
  8. Apabila lobak merah dimasak, anda mesti menambah bawang, dan selepas 7 minit - garam, gula dan minyak sayuran, serta lada Bulgaria.
  9. Selepas 20 minit, apabila lada Bulgaria melembutkan, anda boleh mencurahkan bawang putih, daun telur dan cabai.
  10. Pada akhirnya, cuka dituangkan ke dalam lecho, dan hidangan itu dibuang ke atas balang yang disteril. Setiap balang dilancarkan dan terbalik. Semua pemeliharaan dilindungi dengan permaidani tebal. Dalam tempoh 24 jam ia perlu sejuk dan hanya kemudian dipindahkan ke ruang kosong yang lain.

Seperti yang anda dapat lihat, lecho dengan wortel adalah sangat lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Ia boleh dihidangkan sebagai snek yang berasingan atau untuk melengkapkan hidangan sampingan. Ia sering dimakan hanya dengan roti atau digunakan untuk menyediakan pelbagai kursus pertama dan kedua.

Tonton video itu: #DapurBujang: Chicken Roll. (September 2019).