Kosong

Cucumber Cili

Timun cili dengan saus tomat adalah hidangan yang agak baru. Hanya dalam beberapa dekad yang lalu, tuan rumah mula memasukkannya dalam pemuliharaan tahunan mereka. Pilihan memasak tidak banyak, walaupun semuanya bergantung pada peminat kuliner, kerana setiap resep dapat ditingkatkan dengan beberapa bahan tambahan untuk mengubah rasa atau rasa hidangan.

Penggunaan timun untuk 1, 2 dan 3 liter balang

Foto penggunaan timun untuk 1, 2 dan 3 liter balang

Timun jeruk yang dicintai oleh banyak, tetapi ia boleh menjadi sukar untuk memasak mereka. Resipi berbeza dalam jumlah bahan, dan ada yang tidak menentukan berapa banyak timun yang diambil. Jadi sebelum menerangkan resipi adalah untuk menjelaskan isu ini. Secara umum, bilangan timun yang sesuai di dalam balang mungkin berbeza dalam setiap kes, kerana ia boleh disusun ketat atau tidak ketat. Tetapi jika anda mengambil purata, maka:

  • Timun bersaiz 10-12 diambil setiap 1 liter balang;
  • Anda boleh meletakkan sehingga 16 timun dalam balang 1.5 liter;
  • kira-kira 20-24 timun sederhana diletakkan dengan ketat dalam balang 2 liter;
  • Sekitar 3 timun bersaiz sederhana atau sehingga 20 buah besar cukup untuk balang 3 liter.

Lebih ketat timun yang ditumpuk, kurang pengapisan dimakan, tetapi banyak orang seperti jeruk yang mereka buat dari jeruk, jadi ini rasa. Seseorang meletakkan banyak timun, dengan ketat menanggalkan balang, dan seseorang kurang supaya lebih banyak peraputan patut bersama.

Ketimun dengan saus tomat Chile untuk musim sejuk

Bacalah juga artikel-artikel ini.
  • Tembikai tanpa batu - jenis terbaik dengan keterangan
  • Penerangan kambing Zaanensky
  • Bunga Decembrist (Schlumberger)
  • Anggur putih yang terbaik

Gambar-gambar timun dengan saus tomat Chile untuk musim sejuk

Resipi untuk timun dengan saus tomat Chile adalah mudah, di bawah adalah sejenis asas, versi klasik hidangan. Proses memasak itu sendiri tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya sangat senang dengan rasa.

Bahan-bahan:

  • Cucumber - 2 liter balang;
  • Cili tomato - 140 g;
  • Bawang putih - 5-6 gigi;
  • Gula - ½ cawan;
  • Cuka - ½ cawan;
  • Laurel - 2 buah;
  • Garam - 30 g;
  • Lada hitam - secukup rasa;
  • Air - 1 l.

Memasak:

  1. Langkah pertama ialah membasuh timun dan mengeringkannya.
  2. Tangki untuk pemuliharaan disterilkan. Meliputi disyorkan untuk mendidih dalam air.
Penting! Rempah-rempah dalam resipi timun dengan limau cili, sebagai peraturan, adalah sedikit, kerana sosinya sendiri harum. Secara tradisinya, resipi itu tidak lain hanyalah laurel dan lada hitam, anda hanya boleh menambah allspice, tetapi mengikut kehendaknya.
  1. Laurel, lada, bawang putih dimasukkan ke dalam balang.
  2. Dalam kuali, air garam terbuat dari air, garam, gula, saus tomat, dan apabila semuanya terasa, cuka juga ditambah.
  3. Bekas yang disterilkan dipenuhi dengan timun. Buah-buahan yang besar biasanya dibentangkan di bahagian bawah, dan yang kecil di tingkat atas. Sekiranya timun besar, mereka boleh dipotong menjadi kepingan "mudah".
  4. Apabila balang timun siap dan air garam mendidih, ia dicurahkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup.
  5. Untuk mengekalkan lagi disimpan, bekas air garam diletakkan dalam periuk yang rendah dengan air dan disterilkan. Selepas itu, anda boleh menutup pemeliharaan.

Timun kalengan dengan saus tomat Chile siap, anda boleh menghidupkannya, menutupnya dengan kain tebal selama sehari, dan kemudian mengeluarkannya untuk musim menuai musim sejuk.

Cucumber dengan saus tomat Chile Torchin tanpa pensterilan

Gambar timun dengan saus tomat Chile Torchin tanpa pensterilan

Timun tajam dan renyah diperolehi dengan saus tomat Chili Torchin. Tetapi untuk mendapatkan hidangan, anda harus mengikuti asas-asas memasak. Resipi yang ditawarkan di bawah berbeza dengan aroma tepu rempah.

Bahan-bahan:

  • Cucumber - balang 3-4 liter;
  • Cendawan Chile Torchin - 8 sudu besar. l.;
  • Bawang putih - 1 kepala;
  • Dill - secukup rasa;
  • Gula - 200 g;
  • Garam - 60 g;
  • Cuka - 250 ml;
  • Laurel - beberapa daun;
  • Allspice - 3 buah dalam setiap balang;
  • Carnation - 2-3 pcs. di bank;
  • Air - 1.75 l.
Penting! Agar timun kalengan menjadi elastik dan rangup, mereka perlu direndam selama 2-3 jam sebelum memasukkannya ke dalam balang. Juga, timun renyah diperolehi jika anda meletakkan sekeping kecil kayu oak di bahagian bawah balang.

Memasak:

  1. Cucumber dicuci dan dimasukkan ke dalam air selama 2 jam. Ekor boleh dipangkas atau ditinggalkan. Tetapi anda perlu memahami bahawa jika ekor tidak akan, timun akan lebih cepat marinate.
  2. Bank-bank untuk pemeliharaan disterilkan apabila kering, mereka meletakkan allspice untuk rasa, laurel, bawang putih, ulas, dill.
  3. Ketimun diletakkan di atas perisa sebagai ketat yang mungkin.
  4. Dalam periuk atau periuk, pengasam disediakan dari air, saos tomat, garam, dan gula. Apabila ia mendidih, cuka ditambah kepadanya.
  5. Tuangkan pengasam itu ke dalam balang, kemudian gabungkan mereka, pasangkannya dan letakkannya di bawah selimut tebal.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan sebatang lobak kuda di atas timun di dalam balang untuk melindungi pemeliharaan dari acuan. Jika akar umbi lobak ditambah, maka ia hanya dimasukkan dengan rempah-rempah, di bahagian bawah balang atau sampingan. Biji sawi, daun ek, tarragon - ini adalah komponen tambahan yang boleh digunakan seperti yang dikehendaki. Anda boleh menambahnya secukupnya, tetapi tidak banyak.

Resipi Cucumber Chili and Vegetables

Foto resipi timun dengan sos tomato dan sayur-sayuran

Untuk meningkatkan rasa timun, anda boleh menambah sebagai tambahan kepada saus tomat juga beberapa sayur-sayuran lain.

Bahan-bahan:

  • Cucumber - 3 kg;
  • Bawang - 1 kg;
  • Lobak - 1 kg;
  • Cili tomat - 250 ml;
  • Bawang putih - 300 g

Marinade:

  • Gula - 2 sudu besar. l.;
  • Garam - 1 sudu besar. l.;
  • Cuka (meja) - 3 sudu besar. l.;
  • Air - 1 l.
Penting! Timun pahit, walaupun selepas jeruk, jangan rasa sangat baik, jadi anda harus mencuba sebelum membeli atau semasa musim menuai.

Memasak:

  1. Sayur-sayuran mesti dicuci dengan baik, bawang, bawang putih dan wortel bersih. Kemudian mereka dipotong ke dalam bulatan.
  2. Sayur-sayuran dihiris dilipat menjadi lembangan biasa dan dicampur dengan saus tomat.
  3. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam balang.
  4. Dalam kuali mendidih air garam dari gula, garam dan air. Apabila ia mendidih, cuka dituangkan ke dalamnya dan segera segala-galanya dimatikan.
  5. Air garam siap segera dicurahkan ke dalam bank dan dimeteraikan dengan penutup.
  6. Dalam tempoh 24 jam, pemeliharaan perlu dibalikkan di bawah selimut hangat.

Apabila bank-bank telah menyejukkan, mereka mesti dibawa ke bilik sejuk, gelap, hingga musim menuai musim sejuk.

Timun kalengan dengan sos cili dan terung

Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain.
  • Cara menyimpan bawang pada musim sejuk
  • Pelbagai variasi anggur
  • Jenis tomato terbaik untuk rantau Moscow
  • Tanda Telinga Arnab - Tanda dan Rawatan

Gambar timun kalengan dengan sos tomato dan terung

Makanan ringan yang lazat boleh dibuat dengan menambah terung kepada timun.

Bahan-bahan:

  • Cucumber - 4 pcs.;
  • Terung - 1 pc.;
  • Wortel - 2 buah;
  • Cili ketumbar - 70 ml;
  • Bawang putih - kepala;
  • Asid sitrik - 25 g;
  • Horseradish - ½ daun;
  • Dill - 15 g;
  • Garam - 50 g
Menarik! Untuk mengamalkan musim sejuk, disarankan untuk mengambil timun muda, kecil, tanpa lompang di dalam, padat. Mereka mempunyai rasa manis yang hanya diperbaiki selepas direndam dengan perapan.

Memasak:

  1. Sayur-sayuran perlu dibersihkan dari kotoran dan potong seperti yang anda suka. Anda boleh membuat bulatan atau jerami, kiub besar atau apa-apa kaedah lain.
  2. Pemotongan sayur dicampur dalam lembangan berasingan dengan sos tomato.
  3. Kini anda perlu meletakkan campuran dalam balang, dan tambah dill dicincang dalam lapisan. Di atas sayur-sayuran di bank yang ditutup dengan sekeping kecil daun lobak kuda.
  4. Snek dipenuhi dengan air garam (ia dibuat daripada air mendidih, garam dan asid sitrik). 50 g garam dan 25 g asid sitrik diambil 1 liter air. Tetapi jika snek tidak dibungkus dengan ketat, maka lebih banyak air garam diperlukan.
  5. Ia tetap untuk menggulung bahan kerja dan biarkan ia sejuk selama 24 jam.

Timun kalengan dengan sos tomato Chili adalah makanan ringan yang lazat. Ia boleh digunakan seperti itu, dengan hidangan sampingan atau digunakan untuk membuat salad. Ketchup cili memberikan rempah-rempah timun, dan jika anda menambah rempah, anda boleh mengandalkan rasa yang kaya dan pedas.

Tonton video itu: Spicy cucumber side dish Oi-muchim: 오이무침 (Januari 2020).