Berkebun

Bagaimana untuk mengeringkan epal

Epal kering boleh digunakan sebagai makanan ringan, memasaknya, membuat teh buah yang sihat atau juga pencuci mulut. Melakukan rawatan sedemikian boleh di rumah, ia tidak memerlukan banyak masa. Artikel ini menerangkan bahawa epal yang sesuai untuk pengeringan, ciri-ciri penyediaan mereka dan bagaimana untuk mengeringkan epal di rumah.

Apa epal yang kering untuk musim sejuk

Agar apel kering untuk musim sejuk menjadi lazat dan sihat, dan semasa memasak untuk tidak runtuh, adalah perlu untuk memilih pelbagai yang betul. Apel jenis masam dan masam dianggap paling sesuai. Adalah wajar bahawa mereka adalah musim luruh, tetapi ini bukan yang paling penting. Perkara utama untuk mengambil jenis yang berbeza pulpa padat. Antara yang membezakan antara "Antonovka", "Grushovka Moscow", "Titovka", "Aport", "Anis" dan sejenisnya.

Epal pengeringan mesti mempunyai pulpa yang kukuh.

Kaedah untuk pengeringan epal

Bacalah juga artikel-artikel ini.
  • Pelbagai jenis raspberi pembaikan
  • Lembu tenusu terbaik baka
  • Bunga Daffodils
  • Apakah vitamin dalam kubis

Untuk pengeringan, anda boleh mengambil bukan hanya baik tetapi epal sedikit rosak. Walau bagaimanapun, sebelum pengeringan, anda perlu mengadakan beberapa aktiviti.

  1. Epal dibasuh dan dikeringkan supaya kering.
Menarik! Adalah disyorkan untuk mengeluarkan teras dan memotong epal untuk pengeringan dengan keluli tahan karat atau pisau seramik.
  1. Inti, ekor, serta semua tempat yang busuk dan rosak dikeluarkan dengan pisau.
  2. Peel boleh dikeluarkan atau ditinggalkan seperti yang anda suka. Selepas pengeringan, ia tidak mengeras, dan kandungan nutrien di dalamnya lebih tinggi daripada pulpa, sehingga paling sering ia ditinggalkan.
  3. Kini anda perlu membuat kepingan. Epal boleh dikeringkan dengan pelbagai kaedah. Sesetengah suka keping - kepingan nipis menyerupai cip. Lain-lain lebih suka hirisan mudah. Jadi ini adalah perniagaan fantasi, mungkin untuk mengeringkan epal untuk musim sejuk dalam bentuk tanda bintang, jika waktu membolehkan mereka dipotong. Tetapi kita mesti ingat bahawa ketebalan iris harus 0.8-1 cm!
  4. Untuk membuat irisan epal tidak menjadi gelap semasa pengeringan, mereka disyorkan dicelupkan dalam larutan garam selama 2-3 minit. Hanya 10 g garam yang diperlukan setiap liter air, maka kepingan-kepingan itu dikeringkan dan dikeringkan, supaya kaca kelembapan berlebihan. Pilihan lain ialah penyelesaian asid sitrik. Setiap liter air diambil 3 g asid sitrik. Apabila kristal dibubarkan, kepingan epal dicelup ke dalam larutan dan disimpan di sana selama 25 minit. Kemudian anda perlu mendapatkannya dan kering.

Setelah semua prosedur persediaan, anda boleh meneruskan ke pengeringan segera epal.

Epal dibasuh dan dikeringkan supaya kering.

Bagaimana untuk mengeringkan epal di rumah

Untuk masa yang lama, epal kering secara semula jadi, hanya di udara. Kini, kaedah ini juga popular, tetapi supaya epal tidak boleh reput dan tidak ada bug di dalamnya, anda perlu mengikuti peraturan.

Untuk mengeringkan epal di bawah sinar matahari, ia diagihkan pada satu lembar penaik dalam satu baris. Sekiranya mereka dipotong menjadi kepingan bulat, maka anda boleh menyusunnya dengan tali. Kini anda perlu mencari tempat yang baik untuk epal. Mereka mesti berdiri atau menggantung di bawah sinar matahari, dan penjagaan perlu diambil bahawa haiwan, burung atau serangga tidak mempunyai akses kepada mereka. Untuk melakukan ini, anda boleh membungkus tali dengan irisan atau tutup dengan lembaran penaik yang dilipat 2-3 kali dengan kasa.

Penting! Agar epal kering sama rata, mereka perlu diletakkan dalam satu lapisan, supaya hirisan tidak menyentuh dan bertindih antara satu sama lain.

Hidupkan epal setiap hari. Hanya kemudian mereka akan kering dengan baik. Dan berapa banyak epal kering di matahari? Proses ini mengambil masa 2 hingga 5 hari, bergantung kepada cuaca. Kerana ia kering, adalah disyorkan untuk memastikan bahawa lembaran penaik kering dan bahawa kepingan tidak menyentuh antara satu sama lain. Apabila epal kering, ia akan dikeluarkan untuk penyimpanan.

Ketebalan segmen hendaklah 0.8-1 cm

Bagaimana untuk mengeringkan epal di dalam ketuhar

Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain.
  • Jenis terbaik plum besar
  • Berbagai jenis tomato Madu
  • Menjaga itik di rumah
  • Roses Floribunda

Kaedah epal kedua yang paling popular ialah dalam ketuhar. Proses ini sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa. Tetapi anda perlu tahu di mana suhu epal kering, jika tidak, mereka boleh membakar atau kering untuk masa yang lama. Adalah dipercayai bahawa suhu yang lebih rendah, lebih baik produk ternyata, jadi oven perlu dipanaskan hingga 75-80 darjah.

Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam ketuhar gas? Tidak ada yang sukar. Untuk memulakan, buahnya, potong ke dalam kepingan nipis, diletakkan di atas lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu di atas. Secara berkala, mereka perlu diperiksa dan diserahkan. Berapa lamakah diperlukan untuk kering bergantung kepada jenis epal, kepingan, dan juga ketuhar itu sendiri. Tetapi secara purata ia boleh mengambil masa 2 jam.

Menarik! Jika tidak ada ketuhar, anda boleh mengeringkan epal di atas dapur. Untuk melakukan ini, mereka diagihkan pada grid, yang kemudiannya diletakkan pada lembaran penaik. Yang terakhir diletakkan di atas pembakar. Pengeringan dengan kaedah ini berlangsung sehingga 15 jam.

Banyak tuan rumah memperoleh peralatan dapur elektrik. Tetapi bagaimana untuk mengeringkan epal dalam ketuhar elektrik? Prosesnya adalah sama, tetapi ia mungkin memerlukan lebih sedikit, atau sebaliknya, kurang masa.

Memahami bahawa epal boleh dikeringkan pada warna krim. Mereka akan menjadi lembut untuk sentuhan, elastik, tetapi tidak sukar - mereka tidak boleh memecahkan tangan. Sekitar 10 kg buah kering dihasilkan dari 10 kg buah segar.

Epal iris dibentangkan pada lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar

Adakah mungkin untuk mengeringkan epal dalam periuk perlahan

Banyak tuan rumah moden yang tertanya-tanya - bagaimana untuk mengeringkan epal dalam periuk perlahan? Dalam perkakas dapur seperti itu, ia juga mungkin untuk mengeringkan epal, tetapi dalam jumlah kecil. Ini dilakukan dengan mudah dan mudah, tetapi dalam kuantiti yang banyak, pengeringan tidak dapat diperoleh pada satu masa.

Pertama sekali, adalah perlu untuk menguraikan irisan epal dalam satu lapisan di bahagian bawah mangkuk multicooker itu. Kemudian multicooker menghidupkan mod "Baking". Pemasa ditetapkan selama 40 minit atau 1 jam, bergantung kepada kuasa. Tudung mesti ditutup. Satu jam kemudian, epal disemak untuk kesediaan. Mereka harus hampir kering, tetapi untuk kebolehpercayaan mereka diserahkan dan ditetapkan selama 10 minit menggunakan mod yang sama. Pada akhir masa anda boleh mendapatkan epal dan sejuk.

Bagaimana untuk mengeringkan epal di dalam ketuhar gelombang mikro

Anda juga boleh membuat epal kering yang lazat di dalam gelombang mikro. Kaedah ini sangat cepat, bagaimanapun, epal boleh dibakar, jadi ia bernilai bermula dengan parti kecil, untuk latihan.

Epal yang sudah dihiris mesti dibentangkan pada hidangan yang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dalam satu baris. Dengan kuasa 270W, masa memasak adalah 35 saat. Selepas hujung masa, epal menjangkau, beralih ke bahagian lain dan sekali lagi masukkan ke dalam gelombang mikro selama 3.5 minit lagi. Apabila tamat tempoh, epal dikeluarkan dan diperiksa untuk kesediaan. Jika mereka lembap, anda perlu menghidupkannya semula dan meletakkannya selama 30 saat lagi.

Tahap terakhir pengeringan di dalam gelombang mikro adalah untuk membolehkan epal sejuk dan mengenalinya untuk penyimpanan dalam beg kain, balang atau bekas yang serupa.

Ketuhar perlu dipanaskan sehingga 75-80 darjah

Pengeringan epal dengan ketuhar konveksi

Ketuhar konveksi sering digunakan untuk pengeringan epal. Proses ini akan berlangsung sekitar 1-1.5 jam, manakala epal lazat, jangan membakar dan mengekalkan vitamin.

Ia penting! Untuk memastikan epal lebih panjang, mereka tidak boleh menjadi kelembapan. Kehadiran jus dalam hirisan membawa kepada perkembangan acuan semasa penyimpanan.

Untuk mengeringkan epal di dalam ketuhar konveksi, anda mesti memotong atau menggosoknya dengan ketebalan sehingga 3 mm dan menyebarkannya ke atas gril ketuhar ke dalam satu lapisan. Jika suhu di dalam peranti mencapai 110 darjah, maka epal akan siap dalam masa sejam. Tidak perlu menyerahkannya. Selepas memasak, penting untuk memeriksa kesediaan mereka. Untuk melakukan ini, kepingan diambil dan dimampatkan, jika jus tidak dilepaskan, pengeringan selesai.

Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam pengering elektrik

Pengering elektrik - kaedah pengeringan yang paling mudah dan paling berkesan untuk musim sejuk

Electrodryer - kaedah termudah dan paling berkesan untuk mendapatkan pengeringan berkualiti tinggi untuk musim sejuk. Epal yang dikeringkan dalam peranti ini mengekalkan bahan yang berguna, mempunyai konsistensi yang betul, tidak merosakkan selama beberapa bulan atau bahkan tahun. Tidak perlu mengawasi proses pengeringan, kerana peranti berfungsi secara automatik dan direka khusus untuk pengeringan, jadi mustahil untuk membakar epal, seperti dalam oven.

Pertama sekali, adalah perlu untuk memasang pengering elektrik, letakkan epal dalam satu lapisan pada dulang dan hidupkan peranti. Masa pengeringan dalam peranti ini adalah kira-kira 5.5-6.5 jam. Dan pada suhu apa epal kering dalam pengering elektrik? 3 jam pertama mereka kering pada 80 darjah, dan kemudian pada suhu 50 darjah. Walau bagaimanapun, tidak semua pengering elektrik membenarkan anda menetapkan waktu dan suhu, jadi ini adalah konvensyen dalam kes mesin yang lebih profesional.

Keuntungan pengering elektrik adalah bahawa ia berfungsi tanpa pengawasan. Anda hanya boleh memuatkan epal dan berehat, dan apabila mereka sudah siap, mereka dibawa keluar dan diletakkan dalam tin atau karung.

Cara menyimpan epal kering

Anda boleh menyimpan, sebagai contoh, dalam balang kaca di tempat yang kering.

Keselamatan epal kering bergantung bukan sahaja pada proses pengeringan, tetapi juga bagaimana ia disimpan. Selepas pengeringan, adalah penting untuk menyusun semua kepingan, memeriksa mereka. Sekiranya beberapa kepingan tidak selesai, ia akan dihantar semula untuk pengeringan.

Menarik! Hayat rak epal kering adalah kira-kira 3 tahun. Tetapi kerana ia disimpan, mereka secara kerap disusun, mengeluarkan potongan yang rosak.

Pengeringan selesai dialihkan ke dalam beg kain dengan seri yang baik. Sekiranya tiada kelembapan di dalam bilik, mereka harus disimpan dalam tin yang boleh ditutup dengan ketat. Kaedah ini membolehkan anda untuk mengelakkan penampilan rama-rama makanan dalam epal. Anda juga boleh menyimpan pengeringan dalam beg kertas atau kotak, tetapi mereka boleh meredakan. Jadi ini hanya sesuai untuk bilik dengan kelembapan yang rendah.

Jika semasa penyimpanan dalam pepejal kering digulung, lobulus dipilih, kepingan dengan telur dimusnahkan, dan selebihnya diletakkan di dalam ketuhar untuk kering pada 65 darjah atau lebih. Masa pengeringan - setengah jam. Selepas itu, mereka disejukkan dan diletakkan kembali di bank untuk simpanan.

Epal - buah yang lazat dan sihat. Tetapi tidak semestinya mereka boleh didapati segar. Persediaan untuk musim sejuk membolehkan pesta pada epal sepanjang tahun. Bagaimana untuk mengeringkan epal, setiap pelayan wanita memilih dirinya. Kaedah pengeringan bergantung pada peralatan yang tersedia dan pilihan peribadi. Pengeringan selesai boleh diuraikan ke dalam balang kaca, poket atau hanya digantung di dapur. Ia disimpan dengan baik dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Tonton video itu: BRUNTUSAN? HILANG SEMALAM AJA! #Pengalamanku sharing & SkinCare Updated Nabilrach (September 2019).